Cel·lulosa de carboximetílic sòdic utilitzat en la indústria alimentària
Cel·lulosa de carboximetílic de sodi que CMC és àmpliament utilitzat en la indústria alimentària, a la Xina proporciona per sodi carboximetílic cel·lulosa CMC embotida responsable i la màxima velocitat de cuina. La quantitat és 5.0g/kg, per un import màxim de vaca suc 1,2 g/kg, per a gelats, punt de Gui, galetes, menjar inflat, gelea.
Producció normal és necessària.
Cel·lulosa de carboximetílic de sodi CMC pot ser utilitzat en zones exteriors
1 jam: salsa de tomàquet o formatge: aquests aliments afegir carboxymethylcellulose sòdic CMC, no només per augmentar la viscositat,
i augmentar el disc que conté sòlids, sinó també
Fan teixit suau i delicat. En la producció de fruita Qian, si no hi ha prou pectina, cel·lulosa de sodi carboximetílic CMC
disponible en el seu lloc.
2 pa: llindar ou: afegir cel·lulosa de sodi carboximetílic CMC, augmentar el seu paper en el llindar de retenció d'aigua de pa
i ous per prevenir l'envelliment. Fideus instantanis: en fideus instantanis
Afegit carboxymethylcellulose sòdic CMC, més fàcil de controlar la humitat i pot reduir la quantitat d'absorció d'oli i
reduir la ranciesa greix espaguetis fideus a causa de la possibilitat de deixar el producte corruptes
Resistència i també augmentar la brillantor de fideus, l'import general de 0,36%.
salsa 3: afegir en cel·lulosa de carboximetílic de sodi de salsa de soja CMC, per adaptar la viscositat de l'oli pecat, així que té la
confusió Yun Qian gust de petroli.
4 gelat: cel·lulosa de carboximetílic de sodi CMC pel paper de gelat com bàric sòdic, carboximetílic sòdic
lulosa, CMC, però la salut baix preu, solubilitat
Bé, el paper de conservació d'aigua també és fort. Cel·lulosa per tant, carboximetílic sòdic CMC sovint associat amb
altres emulsionants combinació. Per reduir costos. I sodi carboximetílic cel·lulosa CMC
I sodi bàric i ús una acció sinèrgica. Cel·lulosa típicament carboximetílic sòdic CMC i la quantitat de
sodi bàric barreja era 0,3% quan un 0,5%, quan s'utilitza sol. Amb
Quantitat de 0,5% a 1%.
5 edulcorants artificials: Quan s'utilitzen edulcorants artificials, edulcorants artificials sovint una petita quantitat d'aigua afegit a la
Congrés Nacional del poble, en aquest moment, cap solució d'aigua de sucre com engrossiment de l'exercici.
Per tant, sovint amb edulcorants artificials, sodi carboximetílic cel·lulosa CMC i ús, afegir a suc de fruita cap embotit.
6 begudes àcides: cel·lulosa de sodi carboximetílic CMC propi no és estable en condicions àcides, es realitzaran d'àcid
carboxymethylcellulose de sodi resistent CMC, pot ser
S'utilitza en molts aliments:
Preparació ① de iogurt. Hi ha dues maneres de fer iogurt, mètode de bioluminescència un emblema borratxo, és el segon
el mètode de preparació. L'últim mètode és afegir l'àcid en llet, llavors llet
Precipitarà la caseïna, que pot ser el primer a afegir àcid, cel·lulosa de carboximetílic de sodi CMC en llet després, juntament amb
àcid, pot prevenir la precipitació de proteïna, millorar el sistema de
Resistència tèrmica producte, estendre el temps d'emmagatzematge de l'article.
Llet de suc ② sistema. Quan el sistema de suc de llet. Caseïna precipitarà, quan afegeix al 0,3% carboximetílic de sodi
resistència àcid cel·lulosa CMC, pot prevenir la precipitació.
③ sistema àcid làctic begudes. Llet descremada matant plàntules, després de la refrigeració, Inoculats pèl de proteïnes de llet de lactobacillus sovint
borratxo durant el fenomen d'agregació i molt inestable quan s'emmagatzema,
Addició d'àcid de cel·lulosa de carboximetílic de sodi, CMC, podeu evitar aquesta situació.
④ fer suc. Begudes de fruites, sovint per mal haver de sacsejar barrejat amb polpa, polpa de plom a proteïna a causa de l'àcid
generada per la precipitació.