Aplicació de CMC a la indústria alimentària
Cel·lulosa carboximetílic de sodi s'utilitza en fideus instantanis en la producció de primer, amb el desenvolupament d'aliments de la Xina
indústria, en l'aplicació de formes de producció d'aliments, CMC juga un paper diferent amb més i més diferent
característiques i ara, carboxymethylcellulose ha estat àmpliament utilitzat en begudes fredes, congelats, làctics, fruita
sucs i altres indústries alimentàries.
1) funció CMC en la producció d'aliments
1, Thicken: per obtenir alta viscositat a baixes concentracions. Carboximetílic de cel·lulosa pot controlar la viscositat dels aliments
tractament, mentre donava lliscament olis proporcionen aliment.
2, retenció d'aigua: reduir el menjar syneresis i estendre la vida útil dels aliments.
3, l'estabilitat de dispersió: manté l'estabilitat de qualitat alimentària, prevenir l'estratificació de l'aigua (emulsificació), el control
vidres a mida congelats (cristalls de gel reduïda).
4, cinema: la formació d'una capa de pel·lícula en aliments fregits, per prevenir l'absorció excessiva de greix.
2), les propietats comestibles de CMC
CMC s'utilitza com a additiu en el sector de consum al país durant molts anys. Fabricants estan constantment
millora de la qualitat intrínseca de les CMC. Nostra empresa CMC comestibles sal antiàcid propietats era constant treball d'investigació,
la qualitat del producte ha estat fabricants d'aliments gran nacionals i estrangers per unanimitat va afirmar, per millorar la
qualitat de la producció d'aliments ha jugat un paper molt.