Informació bàsica
| Model de NO.:9004-32-4 | Ingredient actiu principal: sodi carboximetílic cel·lulosa (CMC) |
| Aplicació: carn, productes de farina, Condiment, gelea/gelats, productes de forn | CAS No: 9004-32-4 |
| Altre noms: sodi CMC | MF: [C6h7o2 (Oh) 2CH2coona] N |
| Einecs No: 265-995-8 | Tipus: emulsionants, estabilitzants, espessidors |
| Aspecte: blanc a crema de color en pols | Purity:99.5% Min |
| Especificació: ISO19001, 14001, HALAL, KOSHER, APPCC | Origen: Xina |
Carboximetílic de sodi cel·lulosa CMC
Carboximetílic de cel·lulosa (CMC) o goma de cel·lulosa és un derivat de cel·lulosa amb grups de carboximetílic (- CH2 - COOH) lligat a alguns dels grups hidroxil de monòmers glucopyranose que formen la columna vertebral de cel·lulosa. Sovint s'utilitza com la sal sòdica, cel·lulosa de carboximetílic de sodi.
2000 - 3000 mPa.s especificació de CMC de cel·lulosa de carboximetílic de sodi:
Elements | Estàndards |
| Aparença | Blanc a crema en pols de color |
| Mida de les partícules | Malla de pass 99% 80 min |
| Puresa (base humida) | 99,5% min |
| Viscositat (1% solució, base humida, 25° C) | 2000 - 3000 mPa.s |
| Grau de substitució | 0.7- 0.9 |
| pH (1% solució) | 6.0- 8.5 |
| Pèrdua d'assecat | 8% Max |
| Plom | Max 3 mg/kg |
| Arsènic | Max 2 mg/kg |
| Mercuri | Max 1 mg/kg |
| Cadmi | Max 1 mg/kg |
| Totals metalls pesants (com Pb) | 10 mg/kg Max |
| Llevats i motlles | 100 UFC/g Max |
| Recompte total de placa | 1000 UFC/g |
| E. coli | Netative en 5 g |
| Salmonella SPP | Netative en 10g |
Aplicació de YUYU sodi carboximetílic cel·lulosa CMC
En aliments, CMC de cel·lulosa de carboximetílic de sodi s'utilitza en Ciències dels aliments, com a modificador de viscositat o thickener i a estabilitzar l'emulsió de diversos productes, com ara gelat. Com additiu alimentari, sodi carboximetílic cel·lulosa CMC té nombre E E466.
Conclusió: El producte compleix l'estàndard de FCCV/E466
Emmagatzematge: Manté en un lloc sec, fresc i ombrejat amb embalatge original, evitar la humitat, emmagatzemar a temperatura ambient.
Vida útil: 24 mesos